ତୁମେ ପ୍ରକୃତରେ ଭ୍ୟାକ୍ୟୁମ୍ ପ୍ୟାକେଜ୍ ଖାଦ୍ୟକୁ ସଠିକ୍ ଭାବରେ ବାଛି ପାରିବ କି?

ସମ୍ପ୍ରତି, କିଛି ଗ୍ରାହକ କିପରି କିଣିବେ ସେ ବିଷୟରେ ପରାମର୍ଶ ଦେଇଥିଲେ |ଖାଲି ପ୍ୟାକେଜ୍ଖାଦ୍ୟଏହା ବୁ understood ାପଡେ ଯେ ବର୍ତ୍ତମାନ ସମୟରେ ଖାଦ୍ୟକୁ ସତେଜ ରଖିବା ପାଇଁ ତିନୋଟି ଉପାୟ ଅଛି: ନାଇଟ୍ରୋଜେନରେ ଭରିବା, ଭାକ୍ୟୁମ୍ କରିବା ଏବଂ ସଂରକ୍ଷଣକାରୀ ଯୋଗ କରିବା |ଶୂନ୍ୟ ସଂରକ୍ଷଣ ଅପେକ୍ଷାକୃତ ସୁବିଧାଜନକ, ପ୍ରାକୃତିକ ଏବଂ ସୁସ୍ଥ ଅଟେ |

ଭ୍ୟାକ୍ୟୁମ୍ ପ୍ୟାକେଜିଂର ଅର୍ଥ ହେଉଛିଭ୍ୟାକ୍ୟୁମ୍ ପ୍ୟାକେଜିଂ ବ୍ୟାଗ୍ |ଭ୍ୟାକ୍ୟୁମ୍ ପ୍ୟାକେଜିଂ ମେସିନରେ ପ୍ୟାକେଜ୍ ହୋଇଥିବା ବିଷୟବସ୍ତୁର ଅନ୍ତିମ ଫର୍ମ ପୂରଣ କରେ |ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଲିଙ୍କ୍ ହେଉଛି ବାୟୁ ନିଷ୍କାସନ ଏବଂ ଡିଅକ୍ସାଇଡାଇଜେସନ୍, ଯାହା ଖାଦ୍ୟକୁ ମୃଦୁ ଏବଂ କ୍ଷୟରୁ ରକ୍ଷା କରିବା |ଭ୍ୟାକ୍ୟୁମ୍ ଡିଅକ୍ସାଇଡାଇଜେସନ୍ ର ଅନ୍ୟ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କାର୍ଯ୍ୟ ହେଉଛି ଖାଦ୍ୟ ଅକ୍ସିଡେସନ୍ ରୋକିବା |ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଚର୍ବିଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟରେ ବହୁ ପରିମାଣର ଅସନ୍ତୁଷ୍ଟିତ ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍ ଥାଏ, ଯାହା ଅକ୍ସିଡେସନ୍ ଦ୍ୱାରା ରଙ୍ଗ ଏବଂ ସ୍ୱାଦ ବଦଳାଇବା ସହଜ |ଭାକ୍ୟୁମ୍ ସିଲ୍ ବାୟୁକୁ ଅକ୍ସିଡେସନରୁ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଭାବରେ ପୃଥକ କରିପାରେ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟର ରଙ୍ଗ, ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟ ବଜାୟ ରଖିପାରେ |

ଏହା ଧ୍ୟାନ ଦେବା ଉଚିତ୍ |ଖାଲି ପ୍ୟାକେଜିଂନିଜେ ନିରୂପଣ ପ୍ରଭାବ ପକାଇବ ନାହିଁ |ଭ୍ୟାକ୍ୟୁମ୍ ପ୍ୟାକେଜିଂ ଟେକ୍ନୋଲୋଜିର ସୁବିଧାଗୁଡ଼ିକର ପ୍ରକୃତ ଫାଇଦା ନେବାକୁ, ଭ୍ୟାକ୍ୟୁମ୍ ପ୍ୟାକେଜିଂ ସମାପ୍ତ ହେବା ପରେ ଆବଶ୍ୟକ ଷ୍ଟେରିଲାଇଜେସନ୍ ମଧ୍ୟ କରିବା ଆବଶ୍ୟକ, ଯେପରିକି ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା ନିରୂପଣ, ବିକିରଣ ନିରୂପଣ ଇତ୍ୟାଦି ଯେକ Any ଣସି ନଷ୍ଟ ହୋଇଯାଉଥିବା ଖାଦ୍ୟ ଯାହା ଫ୍ରିଜ୍ ହେବା ଆବଶ୍ୟକ | ଭ୍ୟାକ୍ୟୁମ୍ ପ୍ୟାକେଜିଂ ପରେ ତଥାପି ଫ୍ରିଜ୍ କିମ୍ବା ଫ୍ରିଜ୍ ହେବା ଜରୁରୀ |ଭ୍ୟାକ୍ୟୁମ୍ ପ୍ୟାକେଜିଂ ରେଫ୍ରିଜରେଜେସନ୍ କିମ୍ବା ଫ୍ରିଜ୍ ସଂରକ୍ଷଣ ପାଇଁ ବିକଳ୍ପ ନୁହେଁ |ଅଧିକନ୍ତୁ, ବିଭିନ୍ନ ତାପମାତ୍ରାରେ ଗଚ୍ଛିତ ଖାଦ୍ୟ ସାମଗ୍ରୀର ଶୂନ୍ୟସ୍ଥାନ ସଂରକ୍ଷଣ ଅବଧି ଭିନ୍ନ ଅଟେ |

କିପରି ସୁରକ୍ଷିତ ବାଛିବେ |ଖାଲି ପ୍ୟାକେଜ୍ଖାଦ୍ୟ?

ପ୍ରଥମେ, ଫୁଲା ବ୍ୟାଗକୁ ଦେଖ |

ବ୍ୟାଗକୁ ବିସ୍ତାର କରିବା ହେଉଛି ଗ୍ରାହକଙ୍କ ପାଇଁ ସବୁଠାରୁ ଅନ୍ତର୍ନିହିତ ଏବଂ ସୁବିଧାଜନକ ଉପାୟ |ଖାଦ୍ୟ ଭ୍ୟାକ୍ୟୁମ୍ ପ୍ୟାକେଜିଂ |ଖରାପ ହୋଇଯାଇଛି |ପଦାର୍ଥ ବିଜ୍ଞାନର ସାଧାରଣ ଜ୍ଞାନ ଅନୁଯାୟୀ, ସାଧାରଣ ପରିସ୍ଥିତିରେ, ପ୍ୟାକେଜ୍ ହୋଇଥିବା ଖାଦ୍ୟ ବ୍ୟାଗରେ ଥିବା ବାୟୁ ଚାପ ଶୂନ୍ୟ ହେବା ପରେ ବାହ୍ୟ ଜଗତ କିମ୍ବା ବାହ୍ୟ ଜଗତଠାରୁ କମ୍ ହେବା ଉଚିତ୍ |ଯଦି ବ୍ୟାଗକୁ ବିସ୍ତାର କରାଯାଏ, ଏହାର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ବ୍ୟାଗରେ ଥିବା ବାୟୁ ଚାପ ବାହ୍ୟ ଜଗତଠାରୁ ଅଧିକ, ଅର୍ଥାତ୍ ସିଲ୍ ହୋଇଥିବା ବ୍ୟାଗରେ ନୂତନ ଗ୍ୟାସ୍ ଉତ୍ପନ୍ନ ହୁଏ |ଏହି ଗ୍ୟାସ୍ ଗୁଡିକ ହେଉଛି ଅଣୁଜୀବଗୁଡିକର ବହୁଳ ପ୍ରଜନନ ପରେ ସୃଷ୍ଟି ହୋଇଥିବା ମେଟାବୋଲାଇଟ୍, କାରଣ ବ୍ୟାଗ୍ ବିସ୍ତାର କରିବାକୁ ଅଳ୍ପ ପରିମାଣର ମାଇକ୍ରୋବାୟଲ୍ ମେଟାବୋଲାଇଟ୍ ଯଥେଷ୍ଟ ନୁହେଁ |ଅଧିକାଂଶ ଜୀବାଣୁ ବା ଛାଞ୍ଚ (ଲାକ୍ଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆ, ଖମୀର, ଏରୋଜେନସ୍, ପଲିମିକୋବାସିସିଲସ୍, ଆସେପରଗିଲସ୍ ଇତ୍ୟାଦି) ଯାହା ଖାଦ୍ୟ ଦୁର୍ନୀତିର କାରଣ ହୋଇପାରେ ଖାଦ୍ୟରେ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଏବଂ ଚିନି କ୍ଷୟ ହେବା ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ବହୁ ପରିମାଣର ଗ୍ୟାସ୍ ଉତ୍ପାଦନ କରିବ, ଯେପରିକି କାର୍ବନ ଡାଇଅକ୍ସାଇଡ୍, ହାଇଡ୍ରୋଜେନ୍ ସଲଫାଇଡ୍, ଆମୋନିୟା, ଆଲକେନ୍ ଇତ୍ୟାଦି, ଯାହା ପ୍ୟାକେଜିଂ ବ୍ୟାଗକୁ ଏକ ବେଲୁନରେ “ଉଡ଼ାଏ” |ପ୍ୟାକେଜିଂ ପୂର୍ବରୁ ଖାଦ୍ୟର ନିରାକରଣ ପ୍ରକ୍ରିୟା ସମୟରେ, ଅଣୁଜୀବ ଏବଂ ଗୁଣ୍ଡ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ରୂପେ ମରାଯାଇ ନାହିଁ |ପ୍ୟାକେଜିଂ ପରେ, ଅଣୁଜୀବଗୁଡିକ ବହୁ ସଂଖ୍ୟାରେ ବିସ୍ତାର ହୋଇ ଦୁର୍ନୀତି ଘଟାନ୍ତି |ସ୍ୱାଭାବିକ ଭାବରେ, ପ୍ୟାକେଜିଂ ବ୍ୟାଗଗୁଡିକର ବଲ୍ଗିଂ ସମସ୍ୟା ଦେଖାଯାଏ |

ଦ୍ୱିତୀୟ, ଗନ୍ଧ |

କିଣିବା ସମୟରେଖାଲି ପ୍ୟାକେଜ୍ଖାଦ୍ୟ, ଖାଦ୍ୟର ଗନ୍ଧକୁ ବିଚାରର ମାନ ଭାବରେ ଗ୍ରହଣ କର ନାହିଁ |ଯଦି ଖାଦ୍ୟର ସ୍ୱାଦ ପ୍ୟାକେଜିଂରୁ ବାହାରିଯାଏ, ଏହାର ଅର୍ଥ ହେଉଛିଖାଲି ପ୍ୟାକେଜିଂନିଜେ ଆଉ ଶୂନ୍ୟସ୍ଥାନ ନୁହେଁ, ଏବଂ ବାୟୁ ଲିକେଜ୍ ଅଛି |ଏହାର ଅର୍ଥ ବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆ ମଧ୍ୟ ମୁକ୍ତ ଭାବରେ “ପ୍ରବାହିତ” ହୋଇପାରେ |

ତୃତୀୟ, ଯାଞ୍ଚ ଚିହ୍ନ |

ଖାଦ୍ୟ ପ୍ୟାକେଜ୍ ପାଇବାକୁ, ପ୍ରଥମେ ଏହାର ଉତ୍ପାଦନ ଲାଇସେନ୍ସ, ଏସସି କୋଡ୍, ଉତ୍ପାଦକ ଏବଂ ଉପାଦାନ ତାଲିକା ସଂପୂର୍ଣ୍ଣ କି ନାହିଁ ଯାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ |ଏହି ପ୍ରମାଣପତ୍ରଗୁଡ଼ିକ ଖାଦ୍ୟର “ID କାର୍ଡ” ପରି |ସାର୍ଟିଫିକେଟ୍ ପଛରେ ଖାଦ୍ୟର “ଅତୀତ ଏବଂ ବର୍ତ୍ତମାନର ଜୀବନ” ଅଛି, ସେମାନେ କେଉଁଠାରୁ ଆସିଛନ୍ତି ଏବଂ ସେମାନେ କେଉଁଠାରେ ଅଛନ୍ତି |

ଚତୁର୍ଥ, ଖାଦ୍ୟର ସେଲଫି ଲାଇଫ୍ ଉପରେ କଠୋର ଧ୍ୟାନ ଦିଅନ୍ତୁ |

ଏହାର ସେଲଫ୍ ଲାଇଫ୍ ନିକଟରେ ଥିବା ଖାଦ୍ୟ କ୍ଷତିକାରକ ନୁହେଁ, କିନ୍ତୁ ଏହାର ରଙ୍ଗ ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକରତା ହ୍ରାସ ପାଇବ |ପରେଖାଲି ପ୍ୟାକେଜ୍ଖାଦ୍ୟ ଖୋଲା ଅଛି, ଏହାକୁ ଯଥାଶୀଘ୍ର ଖାଇବା ଉଚିତ୍ ଏବଂ ରେଫ୍ରିଜରେଟରରେ ରଖିବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ |“ଗୋଟିଏ କିଣନ୍ତୁ ଗୋଟିଏ ମାଗଣା” ଖାଦ୍ୟ କିଣିବାବେଳେ, ବନ୍ଧା ଦ୍ରବ୍ୟର ଉତ୍ପାଦନ ତାରିଖ ଏବଂ ସେଲଫ୍ ଲାଇଫ୍ ପ୍ରତି ଧ୍ୟାନ ଦିଅନ୍ତୁ |